Higiene y manipulación de alimentos Sena
La higiene de los alimentos incluye cierto número de rutinas que deben realizarse al manipularlos con el objeto de prevenir daños potenciales a la salud, los alimentos pueden transmitir enfermedades de persona a persona así como ser un medio de crecimiento de ciertas bacterias que pueden causar intoxicaciones alimentarias, en el curso Higiene y manipulación de alimentos Sena aprenderás a conocer todo lo relacionado y aplicarlos a la industria alimentaria.
Higiene y manipulación de alimentos Sena y su control
Los alimentos no controlados pueden ser un transporte de propagación de enfermedades, hay que considerar que desde el mismo instante de su producción hasta el de su consumo los alimentos están constantemente expuestos a las posibles contaminaciones bien sean por agentes naturales o como resultado de la manipulación del hombre.
A quien se dirige este curso
Este curso ofrecido por el SENA SOFIA Plus va dirigido a las personas que laboran o desean laborar en empresas relacionadas con productos alimenticios, ya sea en fabricación, comercialización o transporte. El tecnólogo certificado se puede desempeñar en las diferentes labores del proceso hasta certificar productos inocuos a la salud.
La duración de este curso es de 20 horas, es un programa de formación complementaria o cursos cortos, tiene una modalidad de formación presencial en jornada diurna.
Temas a desarrollar en el curso higiene y manipulación de alimentos Sena
Este curso brinda una temática muy amplia y de gran importancia por ser un curso cuyo objetivo es preservar la salud de las personas en general.
- Introducción al curso
- Especialmente se tratara todo sobre la higiene alimentaria
- Contaminación de los alimentos
- Enfermedades de transmisión alimentaria
- Conservación y almacenamiento de los alimentos
- Higiene de los manipuladores
- Limpieza e higiene
- Seguimiento de la cadena alimenticia
- Prevención de COVID-19 en la manipulación de alimentos
Habilidades que desarrolla el estudiante
A medida que se va desarrollando este curso, el estudiante va adquiriendo habilidades con buenas competencias laborales, veamos las más importantes:
- Conocer la clasificación de los alimentos en energéticos, reguladores, constructores.
- Saber cuál es la terminología en la manipulación de los alimentos. Reconocer los tipos de contaminación (física, química y biológica) y contaminación cruzada.
- Experimentar la compra de los alimentos en cuanto a los parámetros de calidad.
- Establecer los factores que favorecen el desarrollo de los microorganismos.
- Conocer los riesgos de contaminación por el uso de objetos y accesorios personales en el área de proceso.
- Determinar la importancia de la limpieza y desinfección en todas las áreas de proceso.
- Establecer la indumentaria e higiene personal requerida según los procedimientos y legislación vigente.
- Conocer los síntomas de enfermedades que pueden ocasionar riesgos en la inocuidad de los alimentos.
- Saber cuál es la diferencia entre los puntos críticos de control (pcc) en el área de proceso de los alimentos y conocer sobre el manejo del método de lavado y desinfección de manos en el sitio de manipulación de los alimentos.
En este programa de estudios los aprendices recibirán una formación para identificar la categorización de los alimentos. Estos conocimientos te convertirán en un experto en la manipulación y técnica de higiene en el manejo de los alimentos.
Requisitos de ingreso
Si te interesa realizar este curso el Sena requiere que cumplas con los siguientes requisitos:
- Certificar bachillerato completo
- Ser mayor de 18 años
- Estar registrado e inscrito en la página del SENA SOFIA Plus
- Aprobar las pruebas y/o talleres de ingreso
- Cumplir con horarios establecidos para la formación presencial
- Ser responsable con las tareas asignadas
- Tener buen sentido de pertenencia
Si deseas ser un buen tecnólogo en Manipulación de alimentos, debes cumplir con las metodologías y temática de enseñanza, para que puedas obtener el certificado profesional y de esta manera aplicar los conocimientos adquiridos en el campo laboral y hacer parte de importantes empresas y organizaciones a todo nivel.
Se recomienda verificar su tipo y número de identificación registrados en la página del SENA SOFIA Plus antes de la inscripción a este curso del área de los alimentos u otro de formación complementaria, ya que estos datos son inmodificables.
-
miguel fresneda dice:
solicito el carnet de manipulación de alimentos, el esencial para elaborar lomas pronto curso rapido
-
cuando enpieza osiya empezo avisar porfavor gracias
-
rosy stella nova dice:
en que horario es este curso
-
Quiero hacer el curso para la libreta sanitaria q es manipulación de alimento y higiene. Le dejo el teléfono,47015589/1532378492.
-
Sor Maribel Diaz y Juan Carlos Rodriguez Diaz dice:
Mi hijo y yo queremos hacer el curso de manipulacion de alimentos puesto que en diciembre nos vamos para Chile y lo necesitamos que debemos hacer
Gracias -
Soledad Barney Duque dice:
Por favor me pueden informar si en noviembre empieza cursó de manipulación de alimentos y en que sedes y los horarios....mil gracias....
-
jimena dice:
nesesito elcarnet para trabajar
-
buenas tardes quisiera inscribirme en el curso de higiene y manipulacion de alimentos como lo hago? me gustaria tambien saber cuales son los horarios de este curso gracias
-
olga milena higuita dice:
buenos dias necesito inscribirme en un curso de manipulacion de alimentos, en que sede en la ciudad de medellin y que horarios.
muchas gracias, feliz dia -
sebastian dice:
cuando es el dia mas pronto donde puedo realizar el curso de manipulación de alimentos, por favor enviar información al correo
-
dilia zulema dice:
tengo un negocio de arepas de maíz especiales y requiero de este curso ya que distribuyo a varias partes gracias
-
Deyci Gutierrez Mancipe dice:
Me ofrecieron un trabajo en un jardin comunitario y necesito el certificado de manipulacion de alimentos.
-
me ofrecieron un trabajo en un jardin comunitario y necesito el certificado.
-
Quiero saber cuando empienza el curso de manipulacion de alimentos en bogota gracias
-
LUZ EDILMA PULGARIN PULGARIN dice:
Buenas noches, estoy interesada en el curso virtual de higiene y manipulación de alimentos favor informarme a través de mi correo cuando son las inscripciones en este 2017 .Muchas gracias
-
sergio betancur dice:
buenas, me podrían informar cuando inicia el curso de manipulacion de alimentos y como es el método de inscripción???
gracias por la información! -
laura camila sanchez garzon dice:
deseo hacer el curso de manipulacion de alimentos ya que lo requiero para la universidad. por favor colaborenme con ello mil gracias
-
nereyda dice:
me gustaria hacer el curso de manipulacion de alimentos para q me informen de eso
-
william alexander ospina vasquez dice:
buenos días necesito por favor de forma urgente hacer el curso de manipulación de alimentos me regalan por favor fecho hora del curso en la ciudad de ibague... gracias
-
Carolina dice:
Buenos días, podrían informarme por favor en que fecha próxima habrá inscripciones para curso de manipulación de alimentos en la ciudad de Medellín.
Muchas Gracias.
-
bibiana avendaño dice:
necesito saber cuando son las convocatorias y en q horario y direcion
-
TATIANA POSAD MONSALVE dice:
Necesito el por favor me pueden enviar informacion sobre cursos de manipulacion e inscripcion somos un grupo de madres comunitarias y solicitamos este curso serian 13 cupos cuando son las convocatoria y donde d ebo dirigirme o como aceder a este curso gracias por su atencion.
-
Margarita Acosta dice:
POr favor enviar fechas del curso MANIPULACION DE ALIMENTOS VIRTUAL.
Mil gracias
-
por favor avisar ami correo cuando enpieza el curso de manipulación de alimentos
-
jose mesa dice:
hay forma de hacer el curso de manipulación de alimentos virtual gracias
-
el sena lo mejor
-
felix manuel feliciano dice:
Por favor me informen como se inscribe para los cursos de manipulacion de alimentos me pide un codigo de empresa y no lo tengo soy independiente
-
maritza pulido dice:
quiero saber como me puedo inscribir al curso de manipulación de alimentos
-
leonor montiel dice:
por favor codigonpara higiene y manipulacion de alimentos
-
Cristina Cubillos dice:
Me gustaría tomar el curso de higiene y manipulación de alimentos
-
Carlos Enrique petro Hernández dice:
Buena noche como esta estoy interesado en el curso manipulación de ali
-
Alex Rivera Correal dice:
Necesito curso de manipulación urgente
-
Quiero hacer el curso de manipulación de aseo pero nada más llegué hasta 9 grado dice:
Me gustó el curso de manipulación de alimentos por la profesora q tuve
-
Edith Acuña dice:
Cómo puedo hacer el curso de manipulación de alimentos
-
Pingback: Gestión de Talento Humano SENA
-
Pingback: Sena Sofia plus cursos virtuales
Deja una respuesta
por favor informarme a traves de mi correo cuando es la convocatoria para el curso virtual de higiente y manipulacion de alimentos.