Curso de Pastelería en SENA Virtual

Curso de Pastelería en SENA Virtual – La Pastelería , es la elaboración de alimentos procesados basados en un edulcorante, que puede ser azúcar o miel, al que se añaden otros ingredientes como saborizantes y especias, nueces, frutas, grasas y aceites, gelatina, emulsionantes, colorantes, huevos, productos lácteos y chocolate o cacao.

El término también incluye productos elaborados con harina, aunque éstos suelen agruparse bajo el término de repostería, como las galletas y las pastas y hojaldres.

Curso de Pastelería en SENA Virtual como esta repartido el programa

Curso de Pastelería en SENA Virtual - Este curso que el SENA te ofrece se desarrolla dentro de la modalidad virtual, con una duración de 40 horas y esta repartido en 4 Unidades que a continuación te damos a conocer

Contexto y preparación de las condiciones imprescindibles de la pastelería

• Historia de la pastelería.
• Maquinaria y equipos.
• Ingredientes usados.
• BPM (buenas prácticas de manufactura)

Curso de Pastelería en SENA Virtual Cremas, salsas y aplicaciones

• Chantilly
• Pastelera
• Inglesa
• Mantequilla
• Cremas industriales
• Algunas aplicaciones

Mousses y aplicaciones

• Preparación paso a paso
• Preparación de gelatinas
• -con sabor
• -sin sabor
• Decoración

Curso de Pastelería en SENA Virtual Pies

• Elaboración de la galleta
• Horneado
• Decoración

Curso de Pastelería en SENA Virtual Requisitos

Curso de Pastelería en SENA Virtual - Se requiere que el aprendiz tenga dominio de las condiciones básicas relacionadas con el manejo de herramientas informáticas y de comunicación: correo electrónico, chats, procesadores de texto, hojas de cálculo, software para presentaciones, Internet, navegadores y otros sistemas y herramientas tecnológicas necesarias para la formación virtual. Disponer mínimo dos horas diarias de dedicación para el desarrollo de esta acción formativa

Curso de Pastelería en SENA Virtual - Habilidades que desarrolla el estudiante

Curso de Pastelería en SENA Virtual - Preparar alimentos de acuerdo a la solicitud del cliente.

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